植物名。胡麻科胡麻屬,一年生草本。高達一點五公尺,莖方形,基部木質化。葉長呈橢圓形或卵形,對生或互生。花通常單生於葉腋,表面有毛,向側方下垂;花萼小,花冠呈脣形筒狀,色白。果實為長橢圓形之蒴角,熟後縱裂,種子小而扁平,有白色及黑色等數種。嫩葉可食,種子則可供食用或榨油。產於中國、印度、非洲等地。也稱為「芝麻」、「脂麻」、「油麻」。