文ㄨㄣˊwén火ㄏㄨㄛˇhuǒ

火力較小且緩的火。唐·皎然〈對陸迅飲天目山茶因寄元居士晟〉詩：「文火香偏勝，寒泉味轉佳。」反猛火、烈焰、武火

英small flame (when cooking, simmering etc)

法feu doux