植物名。即蕪菁。十字花科蕓薹屬，一年生或二年生草本。根扁球形，白色肉質。莖直立，根際葉叢生，篦形，邊緣有低平不整齊的鋸齒。春天開黃色十字花，總狀花序。果為長角，種子褐色。根和嫩葉可供食用。《說文解字·艸部》：「葑，須從。」段玉裁注引〈坊記〉云：「葑，蔓菁也，陳宋之閒謂之葑。」也稱為「蔓菁」。