含碳物質在不完全燃燒或加熱時所得到的殘留物。如：「焦炭」、「木炭」。《說文解字·火部》：「炭，燒木餘也。」
方言。指煤。明·張自烈《正字通·火部》：「炭，石炭。今西北所燒之煤，即石炭。」《史記·卷四九·外戚世家》：「（少君）至宜陽，為其主入山作炭，（寒）暮臥岸下百餘人，岸崩，盡壓殺臥者，少君獨得脫，不死。」
姓。如漢代有炭虬。