利用發酵方法製造。如：「釀造」、「釀蜜」、「自釀」。《史記·卷七五·孟嘗君傳》：「迺多釀酒，買肥牛。」唐·杜甫〈遣意〉詩二首之一：「衰年催釀黍，細雨更移橙。」
逐漸孕育而成。如：「醞釀」、「釀成大禍」。《紅樓夢·第三三回》：「明日釀到他弒君弒父，你們纔不勸不成！」
酒。如：「佳釀」、「陳釀」。《晉書·卷七七·何充傳》：「令人欲傾家釀。」《宋史·卷四四二·文苑傳四·蘇舜欽傳》：「渚茶野釀，足以銷憂。」